Il
rabarbaro a un sapore particolare, un po' amarognolo, ma con questa
ricetta diventa veramente gustoso!
Coltivo
il mio rabarbaro nel giardino, cosi' sono certa che non é trattato
ed é una soddisfazione in più di mangiare quello che si é visto
crescere!
Occorre:
550 gr. di rabarbaro
230 gr. di zucchero
100 gr. di burro + un po' per imburrare lo stampo
4 uova
2 bacche di vaniglia
220 gr. di farina
1 sacchetto di lievito istantaneo x dolci
2 pizzichi di sale
100 gr di uva sultanina
550 gr. di rabarbaro
230 gr. di zucchero
100 gr. di burro + un po' per imburrare lo stampo
4 uova
2 bacche di vaniglia
220 gr. di farina
1 sacchetto di lievito istantaneo x dolci
2 pizzichi di sale
100 gr di uva sultanina
La
preparazione necessita di non decidersi all'ultimo momento!
La
sera precedente, lavate e pelate il rabarbaro e tagliatelo a piccoli
pezzetti.
Metteteli in un piatto fondo cospargendolo con 80 gr. di zucchero e lasciate macerare per tutta la notte.
Il giorno dopo mettete a bagno in acqua tiepida l'uva sultanina per due orette, poi preriscaldate il forno a 180°C (th. 6)
Nel frattempo, in un insalatiera, sbattete il burro,le uova,lo zucchero restante fino a far diventare il tutto una crema bianca e cremosa.
Metteteli in un piatto fondo cospargendolo con 80 gr. di zucchero e lasciate macerare per tutta la notte.
Il giorno dopo mettete a bagno in acqua tiepida l'uva sultanina per due orette, poi preriscaldate il forno a 180°C (th. 6)
Nel frattempo, in un insalatiera, sbattete il burro,le uova,lo zucchero restante fino a far diventare il tutto una crema bianca e cremosa.
Tagliate
a metà le bacche di vaniglia. Grattate i piccoli semi all'interno e
aggiungetele all'impasto.
Incorporate
la farina e girate con energia, aggiungendo anche lo lievito ed il
sale. Girate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Sgocciolate
il rabarbaro e aggiungetelo alla preparazione così anche per
l'uvetta.
Imburrate
lo stampo per cake, versate l'impasto e infornatelo per un'ora circa.
Lasciatelo
intiepidire prima di toglierlo dallo stampo.
BUON APPETITO!
BUON APPETITO!
